上海品茶工作室

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传统茶叶这样发展是好是坏?
我国自古以来就有饮茶的历史,到目前为止,中国的茶园种植面积和茶叶的产量都是远非其他国家能比。但随着各类饮料的兴起,传统茶饮的生存空间倍受排挤,以往的散装、罐装茶已经不太符合现代人的消费习惯,且这类茶叶商品形式对于茶叶生产企业来说产品附加值太低,产品链也太短,于是在新时代下,我国的茶饮积极寻找新思路,茶类型饮料是一个很好的方法,但这类型的饮料又很难保持茶的本味,过多的添加物和原料的不可见性使茶饮在市场上的路越来越难走。
但也许我们需要改变的不是茶的味道,而是喝茶方式,茶叶的售卖形式需要适应现代的越来越快的生活节奏,这就是袋泡茶的产生原因。
所谓袋泡茶,就是指将茶叶密封于过滤袋内,较强的密封性使茶叶不会在杯中飘散,茶叶渣也不会随着水被人喝到,泡茶的方式也更加简单,只需将茶袋放入杯中,再注水后就可以饮用。袋泡茶在世界范围内已经开始流传,在一些发达国家,袋泡茶已经成为喝茶的主流方式,韩国、日本一些也有饮茶习惯的国家也开始使用袋泡茶。
据相关调查,袋泡茶在目前的中国市场占有率很低,只有5%左右,但在美国却能达到茶叶消费量的98%,欧洲各国袋泡茶的茶叶市场占有率也有80%以上。这与我国长久以来的传统饮茶文化有关,历史悠久的饮茶艺术已经是一种中国文化的象征。我国对于茶的评判标准有形态、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六项,而新兴的袋泡茶仅能体现其中的50%,对于品茶来说,其中韵味大打折扣。茶叶进行袋装时需要把叶片压成碎片方便运输封装,这对于高端茶叶来说明显是不可能的。这很大程度上限制了茶的新发展。
袋泡茶最为显著的特点就是方便,泡茶时, 只需将缠绕在袋上的绳线拆开,将茶袋放入水中, 标签留在杯子外部。等到茶香发散出来, 提着标签即将茶袋取出丢弃即可。整个泡茶过程, 手不用接触茶叶,泡茶之后的茶渣也好处理,卫生又方便。
现在也有一些高端茶叶开始使用袋泡茶的形式生产原装袋泡茶,即包装时不降茶叶打碎,保持茶叶原型进行小型滤袋包装。
袋泡茶为茶叶行业的发展提供了新的思路, 它既符合当下饮茶消费者对于方便的要求,也有利于茶叶生产企业的产业发展。
但这类茶对于茶艺和茶文化的冲击也是非同小可,如果这类饮茶方式流行开来,那么传统茶艺和茶文化将面临灭顶之灾,那么你更喜欢哪种饮茶方式呢。

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