上海品茶工作室

一说起茶叶蛋相信大家都不会陌生，茶叶蛋是我们国家特有的一种非常传统的食物。而且现在在大街小巷都会见到茶叶蛋的身影，早上吃上一两颗茶叶蛋，又能补充营养，同时还能填饱自己的肚子。茶叶蛋的受欢迎程度是非常的高的，煮好之后香气四溢，而且吃起来又特别的香。而且如果煮得好的话说不定还会招来邻居品尝。今天小编就给大家分享在家里面煮茶叶蛋需要的步骤。
我们在家里面煮茶叶蛋的时候还要准备好这些材料：鸡蛋、茶叶、冰糖、老抽、香叶、桂皮、八角、五香粉。我们在煮鸡蛋的时候第一步就是先要将每颗鸡蛋的蛋壳给洗干净，上面的脏东西全部洗掉才行。之后就在锅里面加入适量的清水然后把鸡蛋直接放进锅里面煮上大约八分钟然后就可以直接捞出来了，下一步就可以用勺子轻轻地在鸡蛋的外壳上敲出裂纹，敲的时候一定不能太用力，如果用力过头会把鸡蛋壳直接给敲碎，这样茶叶蛋就做不成了。
之后就可以将茶叶、桂皮、八角、香叶、五香粉一起加入到锅里面，然后在锅里面倒入适量的清水让调味料搅拌均匀。随后直接开大火将水煮开，然后还要在锅里面加上几颗冰糖再倒入少量的老抽。等到冰糖被煮的融化以后就可以将整理好的鸡蛋直接放到锅里面去煮，在煮的时候我们要将锅盖给掀开一小半，然后再用文火煮上大概十分钟左右就可以了。
等到煮的时间到了之后就可以直接将火给关掉了，但是这个时候千万不要将鸡蛋拿出来。我们要让鸡蛋在锅里面浸泡两个小时左右，这样鸡蛋才会融入汤料的味道。融入味道以后就可以拿出来直接剥开蛋壳直接吃了。这样煮出来茶叶蛋不仅闻上去特别的香，同时吃在嘴里还会很有味道。
在我们煮茶叶蛋的时候我们一定要注意，在锅里面加入茶叶的同时还可以多加上一些五香粉，因为这样煮出来的茶叶蛋会更加的好吃有味。上面就是小编今天给大家分享的关于茶叶蛋的做法，如果平常有朋友爱吃茶叶蛋不妨自己在家里煮上一锅哦。